​星期三“查”餐厅！检查一家餐厅，规范一个行业

民以食为天，食以安为先。星期三“查”餐厅是由深圳市食品药品监督管理局牵头，深圳广电集团与深圳新闻网联合制作的食品安全行动，于2017年3•15当天重磅推出，每周周三进行餐饮店突击检查，2017年已经开展了42期行动，曾突击汉拿山、海底捞、台滋味、东来顺等人气餐厅，仅是海底捞就有三家分店被查。

“星期三‘查’餐厅”行动不仅能让餐饮企业自觉落实餐饮规范，提高自身责任意识，促进餐饮行业水准的提升，从而全面提高深圳餐饮行业食品安全水平。市民还可从公开透明的执法行动中，了解到食品监管的工作力度，提高市民对深圳食品监管工作的“安全感”。

打造食品安全快检品牌

自2017年3月以来，为加强辖区食品安全监管，惠州大亚湾区市场监管局确立了通过打造快检特色品牌提高快检能力水平，并通过扩大快检覆盖面提升食品安全水平的工作思路。

目前，大亚湾区市场监督管理局已在3个基层监管所建立了食品安全快检室，在4个农贸市场建立了食用农产品农残快速检测中心。开展食品快检工作至今，在食品快检室建设及仪器配备等硬件建设方面共计投入资金162万余元，目前配置有多功能食品安全快速检测仪、便捷式食品安全快速检验箱、农残检测一体机等快检设备14套，配备价值50多万元快检车辆1辆。检验能力范围包括农药残留、氯霉素、孔雀石绿、黄曲霉素、盐酸克伦特罗、吊白块等56个项目。

通过快检工作，一方面有效提高了对问题食品的发现率，充分发挥了食品快检技术在基层监督管理中的支撑作用。另一方面有效震慑了食品违法生产经营行为，倒逼食品经营者提高合法经营的主动性，进一步规范了食品生产经营行为。

​创建“放心肉菜示范超市”

2017年6月，广州市正式启动创建质量可靠、风险可控、票据可查、源头可溯、数据可享、责任可追的“放心肉菜示范超市”项目，并计划利用1—2年时间，在全市各区创建至少1家“放心肉菜示范超市”。其中，华润万家五羊新城店、麦德龙超市天河店将作为今年广州市第一批授牌示范超市。

顾客只需轻松地扫一扫肉菜上附有的专属二维码，就能了解到该产品从原材料、生产、包装及物流的所有信息。如果到达消费者手中的产品出现了任何质量问题，马上可以从上述的追溯信息中获取出错的环节，从而最大限度保证消费者的利益，真正做到让老百姓放心购买。

目前，参加第一批授牌的示范超市中，能通过二维码等信息系统查阅追溯的食用农产品占比已达到50%以上。

​首创食品安全政企协同共治新模式

2017年2月，由佛山市顺德区食品药品监督管理局推动，顺德区启动全国首创的“食品消费安全暨电子支付+检测追溯+食品安全责任保险”项目，汇集政企双方的力量，用一台“智慧闪付电子秤”在菜市场内为消费者提供农产品检测、支付、食品安全保险的“一条龙”服务。

实施这“三个+”项目，提高了食品经营者的诚信经营，加快了监管部门的工作效率，保证消费者的信息知情权和监督权，强化了食品药品监督管理的全过程动态监管，倒逼经营主体落实主体责任。

​破解食品三小监管难题，打造食安肇庆

经济缺发达的城市和城乡人群密集的区域，食品“三小”（即小作坊、小摊贩、小餐饮），以其价格优势吸引着庞大的消费群体，拥有广阔的市场。肇庆市辖区内的食品“三小”数量多、分布散、卫生条件差、生产方式落后，从业人员素质低，监管难度大，食品安全存在较大的风险隐患，是监管的重点、难点和薄弱环节。

肇庆市食品药品监督管理局以风险管理为导向，今年初将“三小整治”列为年度重点工作，印发了《肇庆市食品“三小”综合整治实施方案》，以“三查三促”积极破解食品“三小”监管难题，全力打造“食安肇庆”。

​全力打造广东省现代特色南药试验区

作为广东省的农业大市，云浮正通过建设广东省现代特色的南药试验区，打造云浮“南药名城”的新名片。在这一过程中，云浮市食药监局充分发挥监管部门的专业、技术、政策、信息等优势，全面促进云浮市中医药一二三产业融合发展。

云浮市中药提取产业基地由云浮市罗定人民政府和佛山市禅城区人民政府共同建设，规划总面积5000亩，目前已经成功引进了一批制药公司项目进驻。

云浮市罗定食药监局在推动企业进驻的同时，还将搭建产业服务平台，有效利用支部联建活动这个载体，通过省局协调加强与大专院校、中医药专家、认证辅导员的联系，争取为当地药材种植企业、种植农户及中药企业提供咨询技术服务，对从事中药材种植、采收、加工、储运等人员，采取专题培训、讲座、现场辅导等形式，规范中药材生产质量和技术。

牛大力作为著名的岭南中药材之一，是南方地区传统的道地药材，药用价值和经济价值极高。然而作为自然种植的中药材，其检测、监管的难度比西药制药厂要大得多。

云浮市食药监局在牛大力的种植过程中就开始加强各个环节的技术指导，通过技术人员的指导、示范，逐渐提高农民实施标准的技术水平，并不定时对生产对象进行观察，并做出针对性举措。同时健全技术检测系统，对涉及牛大力种植全过程的技术规范进行检测，制定示范区检测体系建设的短期、中期、长期规划，对投入物、生产对象进行检测。

​海岛工作站守望海岛食品安全

台山市川岛镇位于广东省南部、珠江口的西侧，由上、下川岛及一众小岛组成，总面积268.7平方公里，人口3.46万人，拥有原生态海岸线300多公里，旅游和海洋资源丰富，是国家4A级旅游景区，有着“东方夏威夷”的美誉。但因远离内陆，交通不便，岛上的食品药品安全监管工作一直较为薄弱，很容易造成监管缺位，也不利于岛上居民和上岛游客办理食药领域内的行政事项。

为改变上述状况，2017年初上、下川岛上分别设置了食品药品监管工作站。“海岛工作站”直属台山市食品药品监管局，由局长挂牌指导，与机关各部门建立联动机制，依托辖区政府行政服务平台，实现了“一站式办公、一条龙服务”。海岛工作站的设立，解决了多年来食品药品监管部门在海岛无办公场所的尴尬局面，打通了联系服务群众的“最后一公里”。

海岛工作站辖区共有食品生产企业4家，食品餐饮企业170多家，食品流通企业120多家，分散在上、下川两个岛屿上。目前，工作站配有执法人员5名（旅游旺季时增至7名）、执法记录仪7部、执法车辆2台等，并专门在景区设立了快筛快检室。

在景区市场交易高峰期，执法人员对产品进行随机抽样。所有抽检信息均及时在工作站前的LED公示栏内公布，便于岛民和游客选择，不合格的产品则下架销毁。同时，为规范行政行为，工作站出台了一系列的规章制度，致力为岛上居民和游客提供优质高效的服务。

自成立运作以来，监管范围内未发生食品安全事故，食品消费投诉首次实现“零投诉”，为强化海岛的食品药品安全监管夯实了基础。工作站成为了守护岛上居民和上岛游客食品药品安全的“灯塔”“前哨”。

提升保健食品安全保障水平，守护百姓健康

近年来，珠海市保健食品产业规模一直位于广东省前列。今年6月起，珠海市多部门联合对全市保健食品生产经营单位进行摸底，排查出重点监管企业名单。截至目前，已开展二十次保健食品非法会议营销、南粤护老专项治理联合行动，重点打击违法违规行为，同时开展食品“两超一非”、食品保健食品非法标签等专项整治。

为推动食品安全社会共治，珠海市还制定了保健食品科普宣传进社区、进学校、进家庭的工作方案。线下，珠海积极开展“食品安全宣传周”活动，各个辖区建立了保健食品示范专栏，印制、派发科普宣传册。今年在珠海开展的保健食品科普知识公益讲座已超过40场。线上，充分利用网络宣传平台，通过制作《保健品宣传“陷阱”》等公益宣传片，向公众发布监管动态、消费警示、科普知识，形成良好的社会共治舆论氛围。

同时，每年珠海市以多种形式开展法律法规和专业培训，开展企业经验分享和警示教育，提升企业规范管理。珠海市现有3家企业创建成为保健食品示范单位。今年以来，珠海市局联合保健食品企业，连续开展了五次质量大讲堂和科普宣传活动，真正起到以示范带动规范。

湛江海洋产品追溯体系：每条虾都有“身份证”

湛江市食品药品监管局积极创建食品药品质量安全追溯体系，实现了食品药品质量安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控，发生质量安全问题时产品可召回、原因可查清、责任可追究，让食品药品“产”得安全，“管”得到位，“吃”得放心。

在产品追溯管理体系中，每条虾自带可查询的“身份证”，即是海洋产品的产品批次号或二维码。它贯穿整个产品周期，顾客可以根据产品批次号及相关电子信息实现全程追溯，这是身份证式批次管理制度中的重要一环。

该局对水产进行可追溯体系监管之外，对肉类产品、食用油、酒类等企业都会进行可追溯体系的培训，并通过对企业进行专项检查，包括日常检查、抽检检查等工作，全方面加强对企业的监管。

在药品流通环节，湛江市食品药品监督局依托药品电子监管系统平台，强化药品生产流通使用全过程管理，建立了以企业为主体的药品追溯体系，药品质量安全问题基本解决。截至目前，全市88家药品批发企业及21家零售连锁企业都建立了药品购销存电子台账，实现了所有数据上传至电子监管系统平台，实现药品质量可追溯。